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第7章 摆摊进行时(第1页)

趁着现在还没什么人,苏晚和苏晴开始布置摊位,车板擦得干干净净,六个粗陶碗整整齐齐码在一边,那罐猪油、盐罐和鸡蛋篮子依次排开。

苏晴将那面写着“苏记炒饭,三文一份”的粗布招子挂在车头最显眼的位置。

炉子也生起来了。

苏晚用的是昨日新砌的小泥炉,柴火是苏昀一早劈好的细柴,易燃耐烧。

她先往铁锅里舀了半勺水,烧热后倒掉。

做完这些,她取出猪油罐,用木勺挖了一块拇指大小的雪白油脂,放入锅中,肥厚的猪油在铁锅里缓缓融化。

白色的固体一点点变成清澈微黄的液体,独特的、带着荤腥气的醇香开始弥散,这味道与县学周遭清雅的墨香和槐树的草木气息截然不同,像一滴浓墨坠入清水,迅速晕染开来。

最先被吸引的是两个刚从巷口转出来的年轻学子,他们原本在讨论着什么经义,走到槐树附近时,其中一人忽然抽了抽鼻子,话头顿住:“什么味儿?”

另一人也停下脚步,循着香味望去,看见了苏家的小摊。

两人对视一眼,都有些好奇。

穿青色长衫的学子走上前,看了看布招,又看向锅里:“炒饭?这是何物?”

苏晚抬起头,手上翻炒的动作却没停:“这位公子,炒饭就是用猪油炒米饭,加鸡蛋和盐。三文一份,热乎管饱。”

锅里的米饭已经炒散,米粒在热油中跳动,渐渐变得油润透明。

苏晚单手磕开一个鸡蛋,蛋液滑入碗中,筷子快速搅打成金黄色的蛋液,沿着锅边淋下。

“刺啦”一声,蛋液遇热迅速凝固,变成蓬松的蛋花。

她手腕翻飞,锅铲在铁锅中划出流畅的弧线,金黄的蛋花与油亮的米粒均匀混合,最后撒上细盐。

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